Заточка ножей для ломтерезки, что именно мы предлагаем?

Компания ИНКОМЕТ произведет профессиональную заточку ножей для любых типов ломтерезок с диаметром ножа не более 500 мм на технологическом оборудовании премиум класса ведущей европейской фирмы MVM S.r.l. (Италия)- плоскошлифовальном станке LA-500.

Виды ножей для ломтерезок, которые мы затачиваем:

1.1. По форме ножа :

* Дисковый (классический);

1.2. По применению и форме режущей кромки:

  •  Для всех видов продуктов (классический) – сплошная кромка;
  •  Для рыбных продуктов – зубчатая кромка;
  •  Для хлебобулочных продуктов – волнистая кромка;
  •  Для сырных продуктов – сплошная кромка с тефлоновым покрытием поверхности всего ножа.

1.3. По марке стали:

Марки сталей, из которых обычно производятся ножи: С45 (DIN 17200) и  100Cr6 (DIN 17230).


Показано с 1 по 3 из 3 (всего 1 страниц)

Профессиональное кухонное оборудование для предприятий общественного питания (столовые, кафе, рестораны и пр.), неотъемлемой частью которого являются такие агрегаты, как ломтерезка, требует тщательного обслуживания.  Основное место в таком техническом обслуживании занимает своевременная и профессиональная заточка ножей для ломтерезки.

Весь процесс заточки, включая диагностику, саму заточку и контроль качества, не занимает значительного времени (до 20 минут на один нож), при этом качество остается неизменно высоким.

Почему ему выгодно затачивать ломтерезки именно у нас?

Однако, несмотря на профессиональное технологическое оборудование, качество выполнения работ по заточке напрямую зависит от опыта и навыков специалистов, работающих на этих станках. Для ножей разных видов ломтерезок применяется разная технологическая оснастка. И, чтобы получить качественный результат, необходимо знать все нюансы параметров этой оснастки. Наши операторы этого оборудования – высокопрофессиональные специалисты, имеющие многолетний опыт работы и прошедшие специальное обучение в Италии на фирме-изготовителе заточного оборудования.

Строгое соблюдение технологии заточки – результат использования самых передовых расходных материалов европейского качества. Требуемая чистота обрабатываемой поверхности и идеальное качество режущей кромки обеспечивается именно этими материалами (шлифовальные круги, полировочные пасты ведущих европейских производителей). Интенсивная подача специальной СОЖ («Shell Metallina» США) обеспечивает сохранность всех рабочих характеристик ножей и гарантирует то, что они не будут иметь «пережогов».

Именно такой профессиональный подход к операции заточки ножей для ломтерезок позволяет гарантировать Заказчику исправность его технологического оборудования и качество работ на нем выполняемых.

На нашем предприятии заточка будет произведена с соблюдением рекомендаций изготовителя, по новейшим технологическим картам и технологиям.

Обращайтесь в компанию ИНКОМЕТ!

Обращайтесь к профессионалам!